幸せキッチン
私の作ったものを食べてほしいなぁ。
売ってみたらどうだろう？
自分のお菓子を売る店があったら楽しいだろうなぁ。
そんなふとした
願いともつかない気軽な発想から
私のお店創りは始まったのです。
独学スタートだったし、
学校に通うだけの時間とお金もなかったので、
資格もありません。
ケーキ屋で働いた時、
お給料をもらいながら教えてもらえるって
なんて素晴らしいんだ！！と狂喜しました。
ケーキ屋に勤めたといっても ほんの２年ほど。
お店の経営については全然の素人。
飲食店で働いたこともほとんどありません。
そして、ずっと長らく専業主婦だった私。
特別な資金もありませんでした。
資格なし、経験なし、資金なし、
そんな３なしの私ですが、
思考錯誤しながら
なんとか自宅を改装という手段で
念願の自分のお店をオープンさせることが出来ました。
４０を過ぎていました。
お菓子作りも特別素晴らしいわけじゃない。
経営能力もマーケティングの知識も
そして豊富な資金力もない私が
どうしてうまくいったのか？
どんな風にして いったのか？
その秘密と法則を
小さなお店ならではのやり方と
負けない戦い方。
実際に趣味のお菓子作りと
営業用のお菓子作りとの考え方の違いや
そのポイントと
自分のお店をはじめるための
折れないマインドとお店のコンセプト作り
事業計画書作り、
損益計算書の見かた。
また、SNSの発信でファンの作り方など
お菓子作りだけじゃなく
お店、サロン、教室、通販など
さまざまなスタイルで
お菓子づくりを仕事にしたい人のための
知っておくべき全てを網羅した講座です。
これまで、従業員としてケーキ屋で勤務した経験
自分のケーキ屋をオープンさせた経験
そしてクラウドファンディングで資金を集めた経験
カフェをオープンさせた経験
そして百貨店に出展するという経験
３００人規模のイベントを主催したり
お菓子教室を主宰している経験。
これまでの私が経験して学んだスキルや知識。
そして、実際に今も 活動していることによる
チャレンジを直に体験してもらえる
世界で一番親切な 開業塾です。
一度きりの人生を諦めず
思いっきりチャレンジしたい人のための
開業塾です。